近日，甘肅天水麻辣燙在社交媒體上火爆出圈，同程旅行平臺數據顯示，截至3月14日，甘肅天水近一周旅游搜索熱度上漲186%，并呈現繼續快速上漲的趨勢。關注天水的省外游客中，陜西居民占比最高，此外，河南、廣東、新疆、江蘇等地的游客占比相對靠前。坐高鐵去甘肅吃麻辣燙等相關話題也登上各大平臺熱榜。
同程研究院相關負責人介紹，近年來，美食已經成為年輕人喜愛的旅行主題之一。淄博燒烤等地域美食，都成為了影響力巨大的城市旅游名片。天水麻辣燙的火爆，為游客前往天水旅行提供了新動機，給天水文旅產業發展帶來新的機遇。